要开好连锁便利店,是一个十分系统性的动作。单店在完成全链条标准化,并在运营过程中实现盈利后,才具有连锁化的基础。并且同时要完成供应链整合、商品组织、物流配送、产品原创、服务体系、数字化统领等全体系构建,通过运营团队精细化运营才能做好。

一、建模式和立标准,单店在完成运营体系构建并良性运转,并使之具有盈利能力之后,便利店才具有连锁化基础
有理想做连锁便利店品牌,基础必须夯实,这个基础就是要将首家店所有的运营细节标准化。1、门店定位明确:快消民生类、进口商品类、快消轻食风格还是其他。在方向上有个定位,定位决定了供应链管理、商品组织趋势、物流基础配置、运营团队人才、VI及店堂风格、设备选型等。2、门店规划布局:定位明确后,对便利店的动线走向、功能布局、设备风格、空间环境、平面设计、整体色彩等形成整体规划。这个过程也是投资测算的阶段。3、商品品类组织:门店布局明确后,便利店要经营的商品也有了方向,采购人员会依据规划作出品类、品牌、单品经营计划,并布置在货架图纸区域。同时制定出供应商政策,并由此开展招商采购工作。4、运营流程完善:收银、收货、防损、进销存、服务等业务流程制定并具有可实施能力。这是最基础的经营能力。5、财务风控确定:现金管理、结算流程、财务制度等都需要建制完成。6、组织架构相关:基于门店布局、运营流程、营业时间等完成组织架构、教育训练等人力资源功能。以上6点是便利店标准化的基础工作,过程中可以不断的完善,但总体驱动必须稳定。重点在于这些标准化元素都是相对稳定,并且在首家店经过多次运转可行,可控。首家店的经营经过完善要有盈利能力,当然财务摊销核算可能会导致亏损,但这不是重点,如果模式和标准成型了,可以再开个几家店来完善,但这些都必须是直营店不是加盟店。
二、在单店标准化的基础上,便利店业务全链条形成体系,具有可复制并能够高效运维的能力,便利店可以实施连锁化
单店基础标准有了,单店在完成基础运营后,还需要在连锁化标准方面做些工作。关联连锁化有数据化系统、供应链战略整合、物流配送体系、产品研发能力、服务功能体系几个方面。1、数据化统领:连锁便利店需要高效的数据化系统管理,是十分核心的。其具有未来统管数十家上百家店的能力,基础的进销存和运营分析,物流配送、新零售和线上支付,未来社群运营等都需要数据化统领。当然,数据化系统在单店时就可以考虑了,只需要添加POS点即可。2、供应链管理:商品盈利是便利店的基础盈利模式,在单店的供应商合作中,不断完善填补管理是便利店的核心业务。比如便利店单店3000个sku,数十家供应商也许就够了,但连锁化需要数百上千家供应商支撑,数万sku供给。因为开在CBD和社区的便利店需要不同的商品组合。3、物流配送体系:连锁便利店需要自建物流仓储,从而实现对地区内多家店配送的能力,运营能力强大的便利店品牌甚至可以做到一日多次配送,7-11最多的可以对单店单日达到7次配送,因为便利店是拆包配送,尽量保存货架陈列库存。供应商是无法做到此服务的,但没有此能力将会影响经营效益。4、产品原创能力:做便利店的都知道,每个便利店卖的商品差不多,可乐、娃哈哈、佳洁士、香烟谁家都有。同质化的商品加上多店竞争,便利店没什么钱可赚。由此,连锁便利店是要有产品研发能力的,从而实现差异化竞争,尤其在生鲜餐饮类方面。5、服务功能组合:便利店是贩卖服务的,不是想象的开在社区卖点零食的业态。便利店的服务和即得才是其本质。社区服务及异业联盟都可以赋能于便利店,餐饮便当、社交咖啡等也都是服务的组成部分。这些都是便利店的核心盈利点,未来所创造的价值一定比商品高很多。便利店的连锁化一是单店运营标准化,二是连锁体系标准化,这都是基础。还有选址逻辑标准化、财务测算、人员费用、盈亏平衡等都是连锁化必备的能力。
三、根据自身能力制定好连锁化战略,以做好做大做品牌为宗旨,是做好连锁便利店的价值观基础和经营理念
便利店连锁化的门店组成是由直营店和加盟店构成的。直营店就是自己投资自己运营的门店,加盟店是将所有权和经营权,拿出来与加盟方合作的门店。直营店都好说,按照既定模式运营就可以。因为连锁便利店的发展离不开加盟合作模式,这需要自身有个良好的加盟制度体系,这取决于价值取向和经营理念,而不是割韭菜心态。前面一直在强调基础单店一定要盈利,盈利后才可以连锁化。是因为直营店都不盈利又如何能让加盟店盈利呢?
对加盟店的管理,永远不如直营店是显而易见的,因此需要经营能力和体系化来支撑。在这种情况下还坚守开好连锁便利店的心态,十分需要做品牌的理念取向。只有这样才不会将眼界放在加盟费、供货结算和物流佣金方面,而是实实在的往好里做。事实上现实中便利店加盟市场很乱,一些品牌都是初心不良。
综上所述,开好连锁便利店需要踏踏实实地干。一步步系统性地将精细化运营落地实操,即使有强大的资本来推动,也更需要这样的逻辑和思维。资本推动的便利店这几年消亡的还少吗?
便利店是一个有未来的行业,连锁化走在正确的路上未来有很多的可能性。
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对于加盟者来说,要开好一家便利店,首先,要认可便利店这个行业,经营一家便利店是一个投资不大,同样回报也不是特别大的项目。 第二,要选择一家良好的加盟品牌,外资品牌投入大(如7-11,全家),加盟方需分享门店的利润,但管理完善,商品品类丰富。本土便利店在管理上已经上升到了一很高的水平,供应链也较为完善,门店的形象设计时尚,经营系统也简单、好操作。在深圳市场上有天福、美宜佳、易站都是不错的加盟品牌。第三,要选择一个合适的商圈,商圈一般要为成熟的、综合型商圈,要有一定的目的地流动消费人群。在商圈里再选择一个便利、方便购物的铺位。像天福这些便利品牌,一般都是提供商圈、铺位评估,也可以提供铺位。第四,要有一支好的经营团队,便利店虽然日商不是特别大,但不同的店长、店员经营日商、毛利额、毛利率区别很大,一个合格的店长,是确保门店成功的关键。一般像天福品牌这样的大型连锁加盟体系,是提供完整的培训和日常经营管理指导的
现在基本上已经没有太多机会啦!开个单店,养家糊口还可以,连锁,不要在想进入这个行业了,资本加持,个人很难在跑出来了!
相比大型超市来说,开一家便利店投资低,但是利润却一点也不少。那么,如何开好便利店呢?
下面,快马加盟网就和大家谈谈便利店影响生意好坏的因素,以及开便利店的相关注意事项。
影响便利店生意好坏的因素一、店面形象是否吸引顾客?
二、是否有品牌形象,顾客在你这里买东西是否信赖你?
三、商品陈列是否美观,是否让顾客喜欢?
四、卖场区位结构是否合理,有无死角,是否每个角落都能创造销量?
五、商品结构是否合理,一二三线产品的搭配是否能创造最大利润,季节性产品、新品、常规商品是否引起老客户的喜欢?
六、系统的进销存管理是否合理,是否严格控制了商场报损?
七、服务态度、服务意识是否是最佳的?
得罪了客户,能否让这个客户成为你终身的客户。八、员工的管理是否让顾客满意?
卖场清洁卫生是否做到日两清洁,月三大清洁。九、商品完整性、商品的丰富性是否都能满足90%以上的客户接受?
十、完善以上。接下来就可以搞一场轰轰烈烈的促销。卖场是需要不断的创新改进的,产品结构的不断更新,样式的不断创新,这样才能留住顾客的心。我们要不断的学习专业的零售业知识,做好一个店,托管给店长,继续通过这个店开连锁。走连锁化、品牌化、规模化、科学化、创新化的发展之路。
如何开好便利店社区便利店也有一定的优势,相比大超市,它能够给社区居民提供更方便、更快捷的服务。但是经营社区便利店也要注意以下几点:第一,要关注客户群的需要,就是他们想要买什么比较特殊的东西而周围商店没有的。面对顾客提出的个性化需求,应该及时记录下来,并尽可能增加或改进,以满足更多的需求。第二,建立顾客档案。建立顾客档案的好处很多,可以实行送货到家,根据记录查明住址,然后,制订送货时间段(可节约成本)。另外,还可以用档案,建立客户折扣制,就是安排合理的回扣给你的客户,或是以赠品回报。如何开好便利店?
在经营管理方面,最主要的是要以“服务社区”为前提,认真做好各方面的工作。建议从以下这几方面着手:1、增加经营项目。因为社区便利店的局限性,应该把增加经营项目列为首位目标,如各种增值服务项目中的代缴费、充值等,应该把总部新开发的但周围群体需要的经营项目纳入到经营当中来,从而达到提升整体经营业绩的目的。2、提高有效商品的引进。连锁便利店的商品定位几乎是一样的规模,一样的布置,社区便利店可以尝试突破这种经营方式,形成各自的特色格调,适当改变商品结构,增加畅销商品,从而成为社区内的小型购物中心。3、增加消费者的入店次数。固定的消费群体以及固定的消费使得顾客已经形成一种潜在的消费时间段,例如有部分人喜欢在周日去买东西,有人则喜欢周三。若要提高营业额,让老顾客增加到便利店买东西的次数,除了要考虑前面说到的两个因素外,可以适当地做一些促销和会员卡等,吸引消费者进行多次消费。4、进行商品的的错位经营。所谓的商品的错位就是指和竞争门店的商品进行错开,以顾客的需求为主要目标,而与其他大型竞争和小型竞争者之间实行错位经营,从而避免过多的竞争一致影响到毛利率的提升。
影响便利店生意的因素还有很多,要说如何开好便利店,除了以上的几点,门店还需要根据自身的实际做更多的调整,比如在服务质量等方面等。总之从每个细节做起,改善每个该改善的细节,相信你的门店销售一定会有所提升。关于连锁我们有话聊私信“连锁服务员”,免费赠送一本实操连锁手册
你好,很荣幸回答你的问题。关于如何开好连锁便利店?以下供参考,希望可以帮助到你。1:给自己定位A.这个行业到底好不好,要投资多少,是加盟好还是自己做好,位置怎么选择?B.这个行业虽门槛低,但不容易经营,如果你不善人际关系,每天手机小说游戏不离手,心态又懒邋遢不爱卫生,我劝你到此为止。2:选址都说一个店能否成功取决于地段的选择,的确是这样的。现在的人尤其年轻人,多走几步路都嫌麻烦,哪怕你比别人便宜那么一点。既然是开便利店(小超市),那你就要在如何提供便利去做文章,首先你的位置要能够便利,3:签订门面租赁合同4:布局装修设备5:招商招聘办证6:陈列,定价,设备调试7:宣传开业
小A是学习制作蛋糕的,通过努力也有了自己的一家蛋糕店,开店刚开始他和其他蛋糕店一样去做宣传,降价促销,会员打折,等等方式,但是做了一段时间发现,这样的方式和同行都一样,没有竞争性,完全就是拼价格,蛋糕店也比较小,拼不过一些品牌的蛋糕店,但是小A想了一个办法,就是收集顾客的生日时间,和联系方式,数据库积累了很多,于是生意就起来了,本期悟学堂就分享下,他是如何把蛋糕店做成一个蛋糕配送中心的成功案例蛋糕基本上都是生日的时候才会有人去定,如果不过生日的话,吃蛋糕的人还是比较少的,一般定蛋糕的都是一些寿星的家人和朋友,小A通过小点心的低价促销,然后吸引客户来店里购买小点心,然后让他们填写自己的生日和名字电话,并告诉顾客,一定要填写正确了,生日的时候会有很大的优惠回馈老顾客,这样顾客在填写信息的时候一般都会留下真实的生日日期,然后小A继续让进店的顾客留下父母的或者小孩的生日,还会赠送一些小礼品这样做了一段时间后,通过一个进店的顾客,基本上可以留下三个客户的名单,然后在客户生日的前几天,小A就开始给顾客打电话发短信,说明自己店里的活动,说明你是店里的老顾客,来店里定蛋糕可以享受8折优惠,还有其他的一些点心礼品作为赠送给您的生日礼物,也可以送货上门,大家要知道蛋糕的利润是很高的,所以有很大的活动空间去让客户觉得很划算,这样很容易成交小A的店面每过一个月就会做一次,点心促销的方式,去吸引新的顾客进店,然后再用同样的方式,留下顾客和他朋友父母小孩的生日和联系方式,通过这样的引流,然后后期跟进,小A的生意越做越大,后来小A把客户群体放到了学校,因为学生都比较喜欢过生日,他找来了学生,在学校里面发一些优惠券,进店加5元可以领取多少的点心,这样简单的循环,一个学校,两个学校,数据库越做越大,店里的订单已经做不过来,他就找其他的店帮忙做蛋糕,还招了一些配送人员最后小A成立了一个蛋糕配送中心,省去了店面的成本,然后和周围的蛋糕店协商内部价格,有人定蛋糕小A就问客户你想去哪家,定什么蛋糕,顾客的选择也很广从蛋糕师傅,到开店,到成立了配送中心,小A的商业模式就分享到这里了这里是悟学堂,每天为你分享案例,记到要关注噢
一、选址正确。二、市调,单品挑选,非常关键。三、布局规划。四、营销方案短长期相结合。五、根据企业发展的不同时期调整流程和制度。配合执行力落地。六、合理的薪酬与激励机制配套,目的是激发员工主动性
可以参考日本的便利店,更加注意服务与细节;
并尽可能的延长服务时间
广东便利店也有很多品牌呀,比如东莞的美宜佳,深圳天福,佛山维好客,广州喜洋洋。这些都是带有本土品牌性质的。其实实力都差不多,只是时间长短而已,其实好不好不在乎时间长短;
主要考虑的有几点:第一,成本问题,像加盟费美宜佳跟天福就比较高;
第二就是经营管理问题;
第三就是供应链问题,喜洋洋的供应能力有些偏差;
第四就是后期的一个维护管理问题;
第五就是文化问题,本地品牌一般优势都还是比较大,相比广东以外的品牌,都能选择。 所以说啊,在开店之前必须考虑清楚,看看口碑,看看后续服务;
其实可以选择挑选一些本土的品牌,那么后续肯定有保障,像全球性的或者全国性的,肯定有些、地方服务不到位,包括供应链疲软;
像东莞的天福,北京的罗森,佛山维好客,上海的懒猫社长这些都可以参考。主要参考价格,政策这些。希望我的回答能够帮到你








