咸菜缸里起白沫了可以放入白酒、紫苏叶、盐水等来消除白沫，以放入白酒为例，具体操作方法如下：
1、咸菜缸里起白沫是因为咸菜缸长期放在高温环境下，所以首先需要将咸菜缸移到阴凉、通风的环境。
2、将咸菜缸密封的地方打开，往里面倒入少量的白酒，白酒可以冲洗掉表面的白沫。
3、倒入白酒之后重新将咸菜缸密封好，过一段时间后咸菜表面的白沫就会消失。
紫苏叶：将咸菜缸密封的地方打开，往里面放入少量的紫苏叶，再重新密封好放到阴凉、通风的地方即可，过一段时间后咸菜表面的白沫就会消失。
盐水：往清水里倒入适量的食用盐，将其煮沸，待冷却后再倒入咸菜缸内，然后将其密封好再放到阴凉、通风的地方即可。
总结：
咸菜缸里起白沫了可以放入白酒、紫苏叶、盐水等。
