绍兴是浙江省的地级市，作为国家历史文化名城和中国优秀旅游城市，绍兴的美食也非常多，其中绍兴菜还是浙菜的重要组成部分，那么绍兴菜中最有名的是哪些菜呢?今天小编为大家盘点了绍兴十大名菜，一起来看看吧!
绍兴十大名菜
1、清汤越鸡
绍虾球是以虾仁和鸡蛋为主要原料制作的一道绍兴市地方传统名菜，距今已有100多年历史了，成菜外观色泽金黄，吃起来外酥里嫩，经常和葱段、甜面酱一起蘸着食用。
8、鉴湖鱼味
鉴湖鱼味也是浙江绍兴的地方传统名菜之一，这道菜是以鉴湖草鱼为主要原料制作的，不仅外形美观，而且吃起来外酥里嫩，酸甜可口，令人口味无穷。
9、白鲞扣鸡
白鲞扣鸡是浙江绍兴民间地方的传统名菜之一，其中白鲞是以大黄鱼为原料加工制成的咸干品，和熟鸡脯肉一起制作两味渗合，咸鲜互补，风味十分独特。
10、霉苋菜梗
霉苋菜梗是绍兴历史悠久的传统名菜之一，是以老苋菜的菜梗为原料经过特殊的方法腌制而成的，吃的时候只需要加上香油上锅蒸熟即可，非常下饭。
十大名菜绍兴
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