作者：李卿岄
一大早的把最新的面包机拿出来，和面，做馒头。
500克面粉，300克水，酵母粉，启动结果，机器是有声音的，可是面粉和水一动不动。
第一次碰到这样的情况。不知出了什么问题……
就为了这馒头我才愿意进厨房。
用机器和面，可以精算到克，非常干净，为了做衡一特膳，我想了很多办法，这是启用的第三个机器，有单独的和面环节，我就很愿意做馒头。
如果面团发酵好了，再倒出来做馒头，都不需要任何干粉，精确到克。揉好面，切的时候，称一下每个面团的重量，每顿主食的量都要计算好，食物称是必备佳品，再买个天平应该比普通的称更好用。
10年前的春节假期，我在厨房里不断调试，就是为了找到水和面的最佳比例。
制作衡一特膳我愿意付出宝贵的时间，在厨房里一点点的调整。蔬菜水果我也花过心思，整个厨房五颜六色的，各种搭配。我对各个流派的营养餐都有很深程度的涉猎，应用时间长，实践经验丰富。
我喜欢的厨具是彩色的，营养是有色彩的。
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