1、珍珠
绍兴盛产珍珠，尤其是在绍兴乌毡帽诸暨山下湖为集中。山下湖也称珍珠湖，这里是我国大的淡水珍珠集散地，各种大而圆润的珍珠在此产生。来到绍兴游玩的朋友可以去诸暨山下的珍珠市场转转，这里成堆的原始珍珠和珍珠首饰绝对会让你目瞪口呆，心甘情愿的掏腰包购买。
2、上虞水晶杨梅
上虞县横塘乡的水晶杨梅则是浙江省的名品之—，据载，上虞县培植杨梅已有2000余年的历史。水晶杨梅，当地亦称“白沙杨梅”，色泽晶莹似玉，果实滚圆体大，其味鲜灵醇甜。可是这种杨梅树培育不易，从育苗、成林，大批结果，需要经过20年的时间。唐朝诗人赞曰：“稽山杨梅世无双，深知风味胜他乡。”
3、绍兴乌毡帽
绍兴乌毡帽是浙江绍兴的汉族传统手工艺品，它内外乌黑，圆顶卷边，冬天可以遮风雨，夏季可以挡酷暑，一年四季都可以使用。
4、绍兴老酒
绍兴老酒是绍兴著名的特产，它的生产历史悠久，早在春秋战国时期绍兴酿酒业就很普及。尤其是在宋室南渡之后，绍兴老酒的发展十分的迅猛，当时在街头更是营造了“酒满街头”的盛况。
5、绍兴茴香豆
茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。这种茴香豆呈青黄色。表皮起皱，豆肉韧软耐嚼，清香味甘。用干蚕豆(当地人叫罗汉豆)泡浸后沥干，与茴香、桂皮、食盐和食用山萘入锅，放上适量的水，用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，待水分基本煮干后，离揭锅冷却，即成茴香豆。
6、绍兴梅干菜
绍兴桂花香糕是用鲜嫩的雪里蕻菜为原料制成的，距今已有上百年的制作历史。它的成品被分为甲、乙、丙三个等级，甲等的梅干菜色泽黄亮、长短均匀、味鲜脆嫩，口感醇厚，不管是干炒还是做梅菜扣肉都十分的美味。
7、绍兴咸享乳黄瓜
绍兴咸享乳黄瓜是采用江南负盛名的寨下种黄瓜为原料制作的，它的支细皮薄、干脆可口，吃起来十分的味美。
8、绍兴腐乳
绍兴腐乳是绍兴有名的菜肴，它有四种类别，分为红方、清方、醉方和棋方，每一种都有属于自己独特的味道。绍兴腐乳距今已有1500余年的历史，早在嘉靖年间就远销印度、缅甸、泰国等地。
9、绍兴桂花香糕
绍兴桂花香糕至今已有200多年的历史，在清朝被列为八大贡品之一，在当地有着极高的声誉。它的粉质细腻，松软可口，香味纯正，甜度适宜，哪怕是婴幼儿也可以当做辅食，十分的美味。
10、绍兴麻鸭
绍兴麻鸭是绍兴有名的美食，这种绍鸭是用专门用酒糟养出来的，因此其肉质十分的细嫩，不仅是美味的菜肴，并且还能滋补五脏，养胃生津之效。
特产绍兴
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