在谈到粮食安全时，种植大户张金锁表示，如果能采取人工合成的方式来生产粮食，也就不用咱辛苦种田了，到时候全部采取车间生产粮食，就能解决人类的饿肚子问题了。
这看似不着边际的“妄想”，没想到居然还挺靠谱，据农业专家介绍，人造粮食既不是妄想也不是谣言，而是的确存在的，在2021年9月份，我国科学家已经在国际知名学术期刊《科学》上发表了“人工合成淀粉”相关成果，即采取空气中的二氧化碳为原料，通过水+电+二氧化碳的方式，达到淀粉分子的全合成。
传统获取淀粉的方式，是从玉米、土豆及红薯等农作物中获得，而粮食是由农作物通过自然光合作用，从而来固定二氧化碳进行生产， 从而达到自然的淀粉合成和积累。
然而，自然界中的合成和积累过程，涉及到60多步生化反应即复杂的生理调控，而整个生长过程，还要有农业机械、种子、化肥、农药、人工劳动及浇水灌溉等诸多应用措施密切参与，最终产量往往还受天气因素的左右。
但采取人工合成淀粉，只需11步反应就能达到，且人工合成淀粉分子与天然淀粉分子的结构组成一致，据相关专家介绍，人工合成淀粉的效率是传统农业合成淀粉的8.5倍，从理论上讲，每1立方米大小的生物反应器，所产出的淀粉就能达到5亩玉米所产的淀粉量。
当然，目前阶段人工合成淀粉还仅限于实验室阶段，但已达到了零的突破，有了0的突破，从0到1，再从1-100就是时间上的问题了。
看到这里，如果能将淀粉合成工业化，将淀粉生产从农业生产中解脱出来，那么我们的土地资源以及气候环境的保护，一切都迎刃而解了。
有人认为，既然淀粉能够人工合成，世界上也合成出了人造肉，为啥不能人工合成出面粉、水果或者蔬菜呢？在这个世界上本就没什么不可能，只要敢想敢干，不可能也能变成有可能。
将来一旦实现了粮食的工业化生产，农民朋友就能从农业劳动中解脱出来，去做一些更加有意义的事情，从而达到以最小的代价，过最舒服的生活。
虽然我们可以无限畅想，但还是要面对当前的现实，因为还有一个现实的问题需要解释清楚，那就是人工合成的淀粉，能不能到食用要求，如果再说直白一点，就是能不能吃？
据人工淀粉研究单位天津工业生物所相关专家介绍，人工合成的淀粉和自然生产的淀粉性质一模一样。
也就是说，自然生产的淀粉能吃，人工合成的淀粉也能吃。
只是人工合成的淀粉，目前还仅限于实验室合成阶段，由于当前合成成本过高，想达到量产，当前也是不现实的，随着研究的深入，实现量产也只是时间上的问题，一旦合成成本达到人工种植成本，或低于人工种植成本 ，替代人工种植就有了市场基础。
不过，也有分析人士指出，人工合成的淀粉就像人造肉一样，食物除了果腹之外，还要追求营养和口感，纯净的淀粉并不利于人体健康，即便用于工业用途，也将面临极大的挑战，发酵底物配方的摸索和调整将是一个漫长的过程和挑战。
但科学技术的飞速发展，让人在面对新生事物时无法提前下定论，因为每一次科技成果的出台与创新，都时时刻刻刷新着我们的认知，也许在未来，我们的农业种植会在人工合成粮食的辅助下，种植压力会得到极大缓解，农民朋友也会从繁重的种植劳动中“解脱”出来。
但就目前阶段来看，大家还是好好搞好农业生产，将我们的粮食产量和质量尽可能地无限提高，至于人工合成，那是科学家研究的范畴，作为农业人，了解一下即可。
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佰秀农业作者
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