1、榛蘑。
东北最为出名的野生蘑菇之一，多生于灌木之中，或柞树林中。
鲜品和干品都可食用，有人大量收购。
一般晾干后保存，水发后炖鸡。
小鸡炖榛蘑为东北八大炖之一，味道鲜美，风味独具。
2、大腿蘑。也称粗腿蘑，学名美味牛肝菌。
多生于朝阳山坡上，个体为东北野生食用菌类的“大哥大”，大型的伞盖直径足有20厘米、厚度足有5厘米。
伞盖内侧菌褶为海绵状，菌柄粗壮、较硬，切开里面呈疏松状。
鲜品和干品都可食用，有人大量收购。
在晾晒时，鲜香扑鼻，放在阳台上，满室生香。
3、白香菇。野生香菇之一，俗称为白花脸。
多生长在低湿灌木林中腐叶上，或成堆，或成线分布。
通体白色，菌褶细密，有浓郁的气味。
应采集后晾干备食。一般和肉类炖食，味道特别香，口感特别好。
与它同类，比它更好的是粉紫香菇，俗称紫花脸，白中透着紫色，形态及生长习性和白香菇类似。
可惜几次进山都没有采集到，无法把照片奉上。
4、鸡油蘑。伞盖杏黄色，菌杆白色，手感细腻，似凝固的鸡油，故此得名。
一般生长在山坡上的砂石褶皱间。最好是食用鲜品，焯过后，与禽类肉块一起炖，味道美不胜收。
干品不好炖烂，口感较柴，但越嚼越香。
5、鸡蛋黄蘑。又称黄罗伞、黄鹅蛋菌，学名橙盖鹅膏菌。
据说凯撒大帝最喜欢吃这种蘑菇，所以又称凯撒大帝蘑。
是东北野生最为美丽迷人的菌类，艳美得让人不忍采集。
生长在乔木或灌木（不十分密）林中。
1、巨型白地菇
巨型白地菇又名巨型白松露，是一种体型巨大、极难保持的菌类，是十大最贵的蘑菇之一。
2、冬虫夏草
冬虫夏草是大家耳熟能详的一种蘑菇，对生长环境要求特别严格，导致市场价格非常的高
3、羊肚菌
羊肚菌每公斤售价为2000元左右，是世界上最名贵的菌中之王，其价值仅次于松露。
4、大红菇
大红菇是福建的特产，虽然颜色鲜艳，但却是一种无毒的食用菌，其味道鲜美，目前还无法人工培育。
5、松茸
松茸经常出没在高档餐厅中，其价格十分昂贵，但人们对它的热情从不削减。
6、干巴菌
干巴菌的外形酷似干枯的树干，食用时香味浓郁，回味悠长，是十大最贵蘑菇之一。
7、绣球菌
绣球菌每天需要十小时以上的光照，是世界上唯一的阳光蘑菇，因此它的售价比较贵。
8、虎掌菌
虎掌菌的外形与老虎的爪子比较相似，在历史上被视为珍品，是历代王朝进贡的贡品之一。
9、鸡枞菌
鸡枞菌的香味浓郁，因具有鸡肉的味道而得名，是十大最贵的蘑菇之一。
10、牛肝菌
牛肝菌是云南四大菌王之一，具有很高的食用历史，其品种繁多，售价也比较高。
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