2021年全国粮食总产量68285.1万吨（13657亿斤），比2021年增加1336万吨（267亿斤），增长2.0%。粮食播种面积117631.5千公顷（176447万亩），比2021年增加863千公顷（1295万亩），增长0.7%。单位面积产量5805公斤/公顷（387公斤/亩），比2021年增加71.5公斤/公顷（4.8公斤/亩），增长1.2%。从总产量来看，全国各省（区、市）粮食产量排名前五的地区分别是黑龙江省、河南省、山东省、安徽省、吉林省，五地的产量之和占全国产量的41.1%。排名
第一的黑龙江省，总产量为7867.7万吨，占全国产量的11.5%；播种面积有14551.3千公顷。
小麦、水稻、玉米、大豆、粳稻、棉花、谷子、青稞、红薯、糯稻。
1、小麦：小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区。
小麦是世界上总产量
第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名
第三。

2、水稻：水稻原产亚洲热带，在中国广为栽种后，逐渐传播到世界各地。
按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。
水稻所结稻粒去壳后称大米或米。
世界上近一半人口，都以大米为食。

3、玉米：玉米是一年生禾本科草本植物，是重要的粮食作物和重要的饲料来源，也是全世界总产量最高的粮食作物。

4、大豆：大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。
大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。

5、粳稻：粳稻籽粒阔而短，较厚，呈椭圆形或卵圆形。
籽粒强度大，耐压性能好，加工时不易产生碎米，出米率较高，米饭胀性较小。

6、棉花：棉花，是锦葵科棉属植物的种子纤维，原产于亚热带。
棉花产量最高的国家有中国、美国、印度等。

7、谷子：粟，小米，中国古称稷或粟。
脱壳制成的粮食，因其粒小，直径2毫米左右，故名。
原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。

8、青稞：青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。

9、红薯：红薯，块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。

10、糯稻：糯稻，禾本科一年生草本植物，是稻的粘性变种，其颖果平滑，粒饱满，稍圆，脱壳后称糯米，又名“江米”，外观为不透明的白色。
中国四大粮油：菜籽油、豆油、芝麻油、花生油。
益海嘉里，中粮，鲁花，西王。
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周刚1999作者
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