每百克燕麦能量为338千卡、碳水化合物为77.4g；每百克荞麦能量337千卡、碳水化合物73g；每百克小米能量361千卡、碳水化合物75.1g。
而每百克大米碳水化合物含量为77.2g，热量为77.2千卡，每百克小麦粉是362千卡、70.9g碳水化合物。
各种粗粮的热量如下：每100克小米热量361大卡，每100克玉米热量196大卡，每100克荞麦的热量337大卡，每100克薏米热量361大卡，每100克糙米热量330大卡，每100克燕麦热量330大卡等。
粗粮的热量并不低，但是因为含有大量的膳食纤维容易使人产生饱腹感，所以能够帮助人们减肥，同时因其含有丰富的维生素，营养价值也很高，属于优质的碳水化合物。
1.燕麦经常的吃一些燕麦。燕麦中含有的可溶性纤维是白米的10倍以上，可溶性纤维的摄入可使人体吸收食物养分的时间变长，然后达到或维持饱腹感;还可加速肠道蠕动和新陈代谢，降低胆固醇，长期坚持，益于身体健康的还具备瘦身功效。
2. 红薯红薯虽然是淀粉类食物，但是却有着神奇的减肥效果。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99大卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量。
3. 玉米玉米中含有较多的粗纤维，要比精米、精面高4～10倍。
而且，它还含有大量的镁，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。
玉米上述的成分与功能，都是对减肥非常有利的。
含碳水化合物最多的食物就是大米和白面。
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。
可用通式Cx(H2O)y来表示。
由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。
它可以为人体提供热能。
食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。
它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
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