达州灯影牛肉世界都很出名的。
美食卤菜首先推荐七星椒！好吃的面条就太多了！我觉得最好吃的面条德宏牛肉面，火锅太多了都很好吃，大竹的醪糟，宣汉的麻辣鸡，还有早上吃的格格香的很。
渠县的黄花，开江的酱板鸭，万源的旧院黑鸡，土豆都是很有名气的。
七星椒，灯影牛肉，砂锅米线
1、麻辣鸡块：麻辣鸡块是四川达州的经典菜品，麻辣味浓、干香味美，主要原料是鸡肉；工艺是炖，制作简单。
2、宣汉黄牛肉：宣汉牛肉是四川省达州市宣汉县特产，宣汉依托大巴山良好的自然生态、草丰水美、牛羊肥壮，宣汉县黄牛被列入世界优良牛种名录，肉质优良。
3、黄金黑木耳：黄金黑木耳产区属中亚热带湿润季风气候区，四季分明，冬暖夏凉，气候温和，雨量充沛，无霜期长，年平均气温16.8℃，年日照1596.8小时，年降雨量1213.5毫米，无霜期296—210天，适宜种植木耳。
4、达州脆李：达州脆李果实中大，圆形，果顶平或微凸；果面黄绿色，果粉中多、灰白色，缝合线浅、明显、不对称；果肉淡黄色，肉质脆，汁液中多，味甜、浓，离核。
5、庙安脆红李：庙安乡是宣汉县脆红李的发源地，又名“中秋红李”，果实在8月中下旬-9月初成熟，果实正圆球型，果面色泽紫红，果肉橙黄色，平均单果重20-25克，果面光滑、粉质厚、皮薄、果肉脆爽。
1：油茶是宣汉特有的美食。
仔细磨好的米糊糊，加上自制的酥黄豆或者花生，再撒上葱花、辣椒面、大头菜。
一口下去，既有配菜的酥脆又有米糊糊的香软。
整个胃部都被唤醒了
6：格格儿。
如果你觉得油茶太清淡了，那么就不得不尝尝在宣汉随处可见的“格格儿”。
宣汉人喜欢喝早酒，佐酒菜非“格格儿”不可。
竹编的小蒸笼，内里盛满拌好作料的羊肉、牛肉等，叠宝塔一样一层层地叠在锅里，当码得高高的“格格儿”在汽水锅里云山雾罩，咝咝水汽轻轻滴落、浓浓香气盈盈缭绕
7：特色凉虾。
凉虾并不是真正的虾。
相传古时彭家儿子为让重病的母亲吃上虾，孝心感动神仙，使用米粉做成了凉虾。
随着其母亲恢复，凉虾的制作也流传开来。
米白色的凉虾在红糖薄荷水中随意晃动，盛在器皿里很是可爱。
味道也是绵软细腻，甜而不腻，颇受欢迎。
8：豆花牛肉。
鲜嫩的豆花加上美味的牛肉，再撒上一把香菜或葱花，简直就是视觉跟味觉的双重享受。
宣汉的牛肉可不是普通的牛肉，独特的环境造就了载入《世界牛种名称》的宣汉黄牛。
肉质细嫩香滑和豆花简直浑然天成。
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