1.陕北羊肉西北地区以陕甘宁交界的羊肉最为出名，当地羊肉滋补而不羶；陕北羊肉以横山羊肉较为出名。
2.绥德羊杂碎绥德羊杂在陕北地区较常见，有便宜的杂碎面，也有优质羊杂、纯羊杂。
羊杂碎配上油璇，稍微加点辣子和醋，味道更佳。
3.榆林大烩菜此菜源于内蒙，加进去了许多陕北独特的风味，主要有粉条、瘦肉、土豆、蔬菜等组成，味道鲜美，回味无穷。
4.延安香菇面传统的香菇面以“肉美菇鲜，汤浓面好”享誉陕北，肉圆、木耳、香菇配以高汤，味道醇厚回味无穷，以削面最为常见。
5.抿节儿榆林的一种粗粮细做的传统面食小吃。 由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。
汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味。
6.剁荞面陕北人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一种美食佳肴，以洋芋为主，去皮切作绳头小方块，加调料炒煮酥绵，有时还配以豆腐丁，制成臊子汤，食时佐以葱花、小菜。
7.拼三鲜和烙饼据说乾隆皇帝私访榆林时，曾吃过拼三鲜，赞不绝口。
拼三鲜中有荤有素、有汤有料，营养丰富，醇香味浓，拼三鲜中的三鲜指的就是里面的猪、羊、鸡三种肉。
8.软糜子炒面这个不很常见，在软糜子将要成熟时，将糜穗摘下，搓下糜粒，隔过半天放在锅内炒黄炒熟，然后放在碾子上舂去米糠。
吃时用开水加酥油，或加红糖、白糖、拌成软块吃，味道细软酥甜，清香可口，风味地道。
9.子长煎饼延安地区随处可见，本质是煎饼卷菜，饼薄如纸，银白透亮。
根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般10.洋芋叉叉又名洋芋擦擦、洋芋丸子，是陕西陕北、甘肃陇东一带的地方特色小吃。
先把土豆用插床子擦成粗丝，然后将面粉均匀洒在上面(另外也可加入一些切段的豆角)，反复揉搓，使面粉与土豆条紧密结合，上锅蒸熟 。
西安小吃街排行榜前十名
1.回民街-当地人的喜欢：
这里的美食最地道，据说只有这里才是当地人会去吃的馆子。
回民街是西安著名的美食文化街区，在全国的知名度都很高，也是来西安必去的地方。
街道两旁大量的美食店铺，近300种特色风味小吃是让人流连忘返，欲罢不能的魅力所在!

2.大皮院-清真味十足：
是位于西安回坊内的一条街道，以街道内所经营的回民饮食而闻名。
大皮院因为明朝时街道内多经营绸皮生意而得名。
大皮院里是一种市井的热闹，正宗的味道，从头走到尾，满街的美食叫人垂涎欲滴，也只有这里才是正真的美。
地址：西安市莲湖区

3.西羊市-人气最旺：
西羊市具有600多年历史，元朝时即已形成，最早叫羊市，以进行羊只和羊肉交易为主。
处于回民坊的核心地段，是外地和外国游客来西安旅游时品尝古都小吃美食的较好去处之一。
羊市几乎就是回坊中最热闹的美食街了，全街基本都是经营的小吃店，琳琅满目，如今这里已经被定位为“民族风情一条街”。
地址：西安市碑林区

4.洒金桥-老陕喜欢的地道美食：
这里有着老陕人才知道的地道西安美食。
洒金桥，一条不打眼的老巷子，仅能容下两辆车勉强交错通过。
两边的老字号却是一家接着一家，老陕人说起来，都是如数家珍。
这里最有名的是夜市，午夜时分生活才刚刚开始。
即便在凌晨两三点，依然是人声鼎沸、车水马龙，西安市深更半夜也会堵车的地方估计只有这里了。
据附近的一位住户讲，他小的时候这里就已经有夜市了，至少三四十年了吧，这里是属于老西安人的。
地址：西安市莲湖区的回坊内，北起莲湖路南至新寺巷

5.大车家巷-面食天堂：
大车家巷是西安不折不扣的面食天堂：户县摆汤面、杠子面、手撕面、棍棍面、揪面片、饺子 , 基本上你能想到的老陕特色面食这里都囊括了。
地址：西安市碑林区大车家巷西(近粉巷)

6.东木头市-老店与小吃相辉映：
东起东厅门，西至南大街，长890米。
此街宋代时称菜市，金时称草场。
明时这里成为府城的木头市、枋板市，故更名为木头市。
这里面小吃琳琅满目，一定不要错过!
地址：西安市碑林区南大街

7.五星街-发展最快的美食街：
最著名的就是五星街天主教堂，在教堂附近有许多的美食，也许五星街的名气不如其它的小吃街，但是美食味道一致不输。
地址：西安市莲湖区

8.顺城巷-穿越古今的小资餐馆：
位于城墙之下，不仅环境清幽静谧，还有不少让吃货们 high 翻的美食，四城泗麻炸肉、疙瘩茄子、有机菜花、哑巴鱼都是不错的美食。
从逼格上天到满满地气，在这里想吃到什么样的美食都可以!
地址：西安市碑林区

9.建国路-特色美食汇聚地：
西安最有名的当然是羊肉泡馍了，至于吃羊肉泡馍的地方，并不是很推荐去名气颇大的老孙家，反而是建国路的泡馍很好吃，还有葫芦头、裤带面、歧山臊子面等特色面食。
地址：西安市碑林区
10.菊花园-自有我风格：
菊花园是个既可以逛，又可以吃的地方，西安饭庄、绝味鸭脖、鸡汤刀削面、小杨大包、大荔牛羊肉水盆、老马家肉丸胡辣汤都是这里不可错过的美食。
地址：西安新城区
1.回民街-当地人的喜欢：
2.大皮院-清真味十足：
地址：西安市莲湖区
3.西羊市-人气最旺：
地址：西安市碑林区
4.洒金桥-老陕喜欢的地道美食：
地址：西安市莲湖区的回坊内，北起莲湖路南至新寺巷
5.大车家巷-面食天堂：
6.东木头市-老店与小吃相辉映：
7.五星街-发展最快的美食街：
8.顺城巷-穿越古今的小资餐馆：
9.建国路-特色美食汇聚地
10.菊花园—自我风格
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