作为从事多年餐饮行业的从业者，给您点最真实的建议！如果想做一家熟食店，我觉得没有必要加盟！熟食看着利润很高，其实原材料浪费非常严重！而且，熟食属于小型创业项目，如果加盟的话，会增加您的投资成本！对于后期盈利有很大的影响！最好的办法是您自己去品尝当地的熟食店，认为口感不错的，您可以给点学费，学习一下就可以了！对于牌匾，您可以叫张记，李记等等都可以！这样让顾客觉得您这个店有点时代感！
我是庆老厨，我就是做加盟的，一说熟食怎么都说卤的，我做的跟酱卤没关系，自己研制的配方，清汤煮制，烟熏上色，不含任何添加防腐，我家现在有五家加盟店，生意都很火爆，而且还比酱卤的价格高，酱卤的遍地开花，竞争力太强，价格上不去，所以不好做，我家的庆老厨烟熏猪手，独家生意，零售价比酱卤的高，就说这些吧。
熟食店的话，个人不建议你去做加盟店，一，加盟店前期投入费用及后期的成本相对来说有点大，二，你得不到核心的东西，所以呢应该去外地走一走，尝一尝比较一下，找一家味道不错的熟食店去学习，不要在你们当地学，虽然当地也可以学习，但是会对他产生竞争力，他也会有所保留的哈，希望能帮到你。
不要去加盟，直接去当地找个口味好点的师傅，跟着他学习一两个月就可以了。加盟店你学习不到核心技术，料包不会告诉你，还得跟他们买。总之一句话，你要想开店做强做大，必须得有自己的核心技术，就是别人花钱也学不到的，模仿不了的东西。不然，你加盟就算你今天在这里开店生意很好，明天就会有一家和你一模一样的店子开在旁边，后天就有开在你对面的。
霞姐熏味熟食我做熟食十年了，看过许多有关加盟做熟食的资料,也接触过几个加盟的老板，他们没有一个不后悔的。加盟商大都骗加盟费，设备费，牌扁使用费，材料及上门技术咨询服务费等。造成生产成本高，利润空间很少，最后以失败告终。你若想做，最好是在本地或周边，比如是江南的，就学南方的鹵味，若是北方的，就学北方的酱熏味。一定要符合当地人的口味，这样就可以事半功倍，能够软快的成长起来。希望对你有帮助！
