【珍珠奶茶】食材用料：珍珠部分：木薯粉200克、水100克、红糖70克奶茶部分：牛奶250克、红茶200克、珍珠适量、红糖适量制作过程：1、首先我们先来制作珍珠部分，将今天所需的食材全部都准备好，这样更方便操作，如图所示。2、将水100克同红糖70克混合放入锅中将其煮开，红糖完全融化。3、红糖水煮开后放入木薯粉150克，将其关火，用筷子将其混合搅拌均匀，搅拌好的糊状态是可一个可以缓慢流动的状态，如图所示。4、述在上述搅拌好的面糊中继续放入剩下的50克木薯粉，如图所示。5、放入的木书粉用筷子搅拌成絮状态，如图所示。6、下手揉成一个光滑的面团，如图所示。7、将揉好的面团，我们先取出约三分之一的一个面团，如图所示。8、将分出来的那个三分之一的面块，用手将其大体按扁一下，如图所示。9、在锅中放适量水，水量是可以盖过上面我们按压过的面团的用量即可，将锅中的水烧开后，放入按压扁的面片，将其煮熟，判断煮熟的状态就是面片飘浮起来即可。10、将煮熟的面片捞出来，同揉好的那三分之二的面团混合在一起，如国所示。11、继续将其混合揉成一个非常有拉伸状态的面团，如图所示。12、将再次揉好的面团，搓成细长条，切成小丁，如图所示。13、表面撒上适量木薯粉，将其分别搓成小圆球，如图所示。14、依次将其全部都搓成小圆球，如图所示。15、可以一次多做点，吃不完的，直接放入食口袋中，然后放入冰箱冷冻即可，下次想吃的时候拿出来用即可，如图所示。16、我们接下来开始制作珍珠奶茶部分了：将锅中倒适量水，水量刚可以没过珍珠即可，将其烧开，然后将我们搓好的珍珠放入烧开的水中，不停的搅拌，防止粘锅底。将其放入珍珠煮上15分钟左右。17、将煮好的珍珠捞出来放入凉开水中过一下，一个个晶莹剔透的小珍珠就制作好了。18、锅中另外再放入一点水，同时锅中放入适量红糖，根据自己需求量放即可，放入煮好的珍珠，如图所示。19、小火搅拌煮至珍珠红糖水粘稠状态即可，这是煮好的，准备放入奶茶的状态，如图所示。20、将牛奶及红茶一同放入锅中煮开（我因为家里小朋友不想给他喝太多红茶，所以我放的红茶量非常少，想要同外面卖的那样的味道，最好是按照我上面的食材用量中来操作，或者直接牛奶同红茶为1；
1的用量，当然如果有淡奶油的话，再放入淡奶油，那味道就更好喝了，这个要根据自家食材灵活操作即可）。21、将其搅拌牛奶同红茶煮开关火即可。22、杯中放入我们前面煮好的珍珠，如图所示。23、将煮好的红茶牛奶过滤一下倒入放好珍珠的杯中，如图所示。24、这样一杯珍珠奶茶就制作好了，来一个惬意的下午茶时间吧。[小贴士]：1、揉好的面团，分出三分之一块来煮熟后再混合揉一下，会让面团更有延展性，成品口感也会更Q弹好吃。2、操作中也说到，如果有淡奶油的话，将牛奶用量减少，放入适量淡奶油，那样味道会更佳。更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦
奶茶产品制作注意1：装杯8分满 装奶茶的时候不要装得太满，不要以为奶茶装的满满一杯，就能留下分量足的好印象，首先，奶茶装满一杯成本会大，很多顾客也喝不完，其次如果奶茶装的太满，那么在顾客端着杯子移动或者搅拌的时候很容易溢出来，不但不雅观，也会给顾客带来不变，顾客在饮用奶茶的时候也会非常的窘迫。所以我们在奶茶装杯的时候，装8分满是最好的。奶茶产品制作注意2：产品温度把控 可能有些人还记得，前段时间，麦当劳因给顾客出售过烫咖啡，没有给顾客提醒，顾客烫伤后索赔30万美元的事，我们做饮品店也是一样，要注意产品温度把控，如果消费者点了一杯热饮，那么做好的时候也一定要注意成品的温度，如果温度太高，不但影响顾客拿取，用玻璃杯或者陶瓷杯装的时候也很容易出现爆裂的状况。茶托邦一般会设计有冬季专用的纸杯，不但保温效果更好，也不会烫手;而在夏天的时候，也会贴心的用纸巾包在拿取的地方，让顾客不被冷饮冰到。
做了几年奶茶小吃店生意，分享一下第一选址：奶茶小吃店选址很重要，选在年轻人人流量大的地方或者有学校的地方也不错。第二装修：奶茶店的装修要温馨时尚，现在的人都是视觉动物，凡是美的东西都是优先被选择的。操作间最好地方比较大不能太窄，有条件的话安排一些座椅，有利于人休息乘凉发展一下生意。第三制定好长久的经营策略，别看这样的小店，仍然需要经常搞一定的促销活动来引起关注。第四店铺的产品和海报要随着季节不断的更新变化。要不断的去创新，坐在别人的前面才是生存之道。
小吃稍微创业成本低一些，采购好简单的设备，学一点制作方法，比较容易上手，选择在社区周边，学校周边，会更好的积累经验和资金奶茶创业成本就要高一些，首先要有正规固定场所，面临的压力有，租金，设备采购，人工，物料库存等等，如果是加盟还涉及到加盟费用，自营品牌路太难走，奶茶店机会也会大一些，线上线下都可以做，经营方式好，可以迅速的回笼资金，个人意见，仅供参考
如果想开奶茶兼小吃，就要在办理营业执照的时copy候详细咨询工作人员。注意事项第一，注意要跟每一位客人交朋友，这样才会有客源。第二，要风趣幽默，店里可以放一些轻音乐，让每一位客人来了都可以得到放松。第三，要保持室内卫生，弄干净了容易。想保持好佷难。有个很微妙的细节，就是做奶茶的人的手，一定要弄的像做手模那些人的手一样，要绝对的干净1 学校附近比较好，奶茶店的的主要客源都是年抄轻人，在学校旁边开利润比较可观，哪条路，租金之类的要根据实际情况啊，比如离家近或者离学校近！
2 如果你要装修的好点，那就蛮狼了袭…刚开始投20W，这是我朋友告诉我的！3 手抓饼个人觉得不好，价格贵而且喜欢的人不多，至少我认识的人没几个喜欢吃的。关东煮可以，还有三文治，香肠，油炸的那些。还有很多可以去看看其他奶茶店的东西啊！4 这个问百题比较专业，我也不知道怎么说！
5 刚开始你开店是稳亏度的，过段时间才会好转，基本上所有店都这样！如果是自己的奶茶店不加盟其他有名气的店的话，1200到1400差不多了！
开一家小型的奶茶店需要哪些设备？
加盟投资云仰皇茶，所配送的设备有：平冷工作台、制冰机120磅（带冰铲）、专用标准收银机、果糖机、10L自动加水开水机、专用萃茶机、奶盖机、商用电磁炉、组合水吧操作台、超净芯过滤水器、电子克秤、保温桶、油炸炉等设备器材，当然还会配送几十种小器材，奶茶店所需要的我们都配送，所以你不必担忧开奶茶店需要哪些设备，也不用担心开家奶茶店会忘记购置一些设备，我们在设备的配送方面做得很细致，从吸管到烤箱都考虑在其中。因此小编觉得云仰皇茶是你创业的好选择。
开店过程呢，我觉得卫生是最重要的，其次就是服务态度！
现在大多的奶茶店味道都没怎么差，除非你的味道真的独一无二，否则味道绝不是你的生招牌！开奶茶店，可以加盟也可以自己开！总之加盟我是不建议啦，好像给自己上个锁，还要把钥匙给了人家！自己开吧，有空的话自己还可以研究研究新品，这样多好啊！找给机构学，要不就去奶茶店打工！呵呵，我就觉得广州的奶茶好喝，你要打工或者学习就来广州！如果想开奶茶兼小吃，就要在办理营业执照的时候详细咨询工作人员。注意事项第一，注意要跟每一位客人交朋友，这样才会有客源。第二，要风趣幽默，店里可以放一些轻音乐，让每一位客人来了都可以得到放松。第三，要保持室内卫生，弄干净了容易。想保持好佷难。有个很微妙的细节，就是做奶茶的人的手，一定要弄的像做手模那些人的手一样，要绝对的干净。希望对你有些帮助“可以的，那样想法很不错，我们这边就有很多你那样的店，手续目前一般只需要向当地工商部门申请就可以办理，申请营业执照费用应该不超过100元奶茶外带小吃是很完美的配合，我们这边好多商户使用一种全自动奶茶机，就是可以出来几十种口味饮料的那种机器，占地也不大，也不需要人工调配。机器价钱好像也不贵。
你百度“全自动奶茶机”就能找到那种机器。他们好像是品牌开放免费使用的，另外我们这边的经营商户好多品种，一般有蛋塔，章鱼丸子，薯塔，铜锣烧，炸鸡柳等相互配合品种，一般他们经营流水每天都在500元上在经营过程中首先要注意店面选址，其次要注意卫生整洁，店面装修不见得非要豪华，使用一般材料只要能够达到简洁，整洁的经营环境就可以有源源不断的客户，当然口味是一定要保证的。好的口感是回头客过来的基本道理。另外价格要注意，我们这边经营商户一般奶茶卖的便宜拉人气，因为他们用全自动奶茶机，基本上不需要什么人工成本，所以都采用奶茶拉人气，其他做利润的经营模式，你可以借鉴参考一下。
奶茶可以和小吃一起做，这样可以互补，不要担心会侵权，你又不是用别人的商标，开饮食店，需要办理营业执照，卫生许可证，还有就是要学会奶茶的调配技术、店面装修、运营等常识这个肯定可以的啊，加盟奶熊奶茶店，在和公司说明了的情况下就可以进行综合经营了，但这个不一定会产生双倍的效果，所以要慎重考虑了，先看一下奶茶的口味是否好，奶茶的品种多不多再做决定吧！奶熊奶茶总共有十几个系列，五十多种产品可以具体去了解一下哦！
一家奶茶店想要经营得好就必需品种要有特色，口味好，种类多，价格消费大众化才能很好的做起来的。
例如可以做点薯塔，鸡翅包饭，脆香鸡排，特色的神仙米花，沙冰奶昔等等。甜品吧，个人比较喜欢，现在好多奶茶店都在搞那些油炸食品都搞的不想奶茶店了鸡米花 鸡翅，鱿鱼圈稍微稀罕的水果也可以
做奶茶，要干净卫生，水一定要用纯净水，材料要用最好，现在的人讲究健康
小吃我不懂，奶茶细节，，，，哎，如果你是新手，先去奶茶店上个班吧，跟你讲太费事了，否则让你看配方你也看不懂
如果想开奶茶兼小吃，就要在办理营业执照的时候详细咨询工作人员。注意事项第一，注意要跟每一位客人交朋友，这样才会有客源。第二，要风趣幽默，店里可以放一些轻音乐，让每一位客人来了都可以得到放松。第三，要保持室内卫生，弄干净了容易。想保持好佷难。有个很微妙的细节，就是做奶茶的人的手，不要留长指甲或者做指甲，要绝对的干净。希望对你有些帮助“
选择一个专业的培训学校很重要，配到靠谱的手艺，味道好才能长久的留住顾客！
