这里是开面馆流程，怎样开一家有特色的面馆？的问题，今天我们就来给你解答一下
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需要，除此之外，开面馆也需要营业执照卫生许可证，另外开面馆所需的其他证件如下： 卫生防疫站是办健康证的，需要首先去吧店面工作人员全部叫去办了健康证然后才能拿餐饮服务许可证，然后才能去办营业执照。 现在餐饮卫生许可证已经取消了，但是需要去药监局办理餐饮服务许可证，办理的时候工作人员会到你的店面检查卫生情况，主要涉及-是否会扰民-离居民住宅有多远，排烟，下水，水池（标准是4个），消毒设备，消防设备，灭蚊蝇设备。 办理流程如下： 先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。 排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。营业执照上的经营者本人需要取得健康证，好像至少要2个人以上取得健康证，我这里办健康证是100元/个，办这个证件的费用，大概是几百块钱。 办这个证可能需要被实地检查（我这里是肯定要实地检查的），建议请上述部门指导如何装修厨房，问清楚有什么要求，否则你自己装修好之后不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了
镇上的经济规模较小，但随着城镇一体化的发展，镇上的人流量也渐渐多了起来，无论是路过休憩，还是上镇购物，基本都会在镇上用餐，在这样的情况下就做那种普通人家做不了的餐饮就会比较好卖，也就是常人口中说的“下馆子”这个馆子不是一般的小饭店，而是非同与平常饮食类型，不但要好吃，好要偶特色，那么就推荐以下餐饮店项目。
1、炸鸡
炸鸡鸡排这种以植物香油炸出的外表酥脆内力鲜香嫩滑的小吃，在过年这个盛行吃肉的时期里，自然是很好卖的，无论是在乡镇还是大城市，炸鸡在任何时候都有一定的顾客基础，炸鸡鸡排的制作也不难，新手也可以很快上手。
2、汉堡汉堡炸鸡这几年一直都是餐饮中比较流行的西餐快餐，汉堡炸鸡的制作方法简单，出餐速度快，翻桌率高，投资成本也比较低，适合大部分小本创业者，汉堡以及小吃加饮品的制作也不难，新手学习一个星期左右即可。
3、奶茶饮品奶茶饮品也包含了咖啡和果饮，不过现在奶茶最火，所以大部分饮品店都是以奶茶为主打，奶茶是饮品界最有活力的饮品，随着年轻消费群体的不断增长，奶茶这种年轻化饮品的市场也越来越大，奶茶店的投资比汉堡炸鸡还要低一些，而且操作起来也更简单，最主要的是奶茶店现在都是年轻人在经营，奶茶店本身不需要太高的要求，新手也可以做得很好。
4、营养早餐早餐是每个人都要吃的，随着现代人越来越重视养生，对早餐这种以营养为主的餐饮需求也越来越大，早餐店开店容易，不需要太讲究地理位置的选择，早餐的操作流程稍微有些复杂，但客流相对来说更稳定一些，如果是新手唯一要克服的是早起的困难。
5、特色面食中国人有吃面的习惯，各地域都有不同的面食特色，像兰州拉面、山西刀削面、重庆小面、四川卤面、郑州烩面、陕西油泼面等等，吃面食的群众基础非常的广，横贯大江南北，所以开一个面馆也是不错的选择，其实面条的制作比汉堡和早餐都要简单很多，做过饭的人都知道，在忙的时候煮碗面是最简单的。
6、特色小吃特色小吃包含的种类很多，比如煎饼果子、凉皮凉面、肉夹馍、烤猪蹄、烤冷面、鸡蛋灌饼、烧烤等等，小吃虽然小，但卖的都是特色，几乎所有人都有一两款自己很喜欢吃的小吃，所以卖小吃也不用担心没有生意，小吃的制作难在配料配方上，一般加盟了一个品牌后，都会学到这种独特的配方。
7、啵啵鱼
啵啵鱼是一款巴西奥运会专门为中国运动运准备的特色餐点，以龙利鱼为主材料，使用砂锅炖煮出来的一款美食，可以搭配米饭或馒头使用，有点类似黄焖鸡的吃法，目前啵啵鱼的门店还很少，市场前景广阔。
面馆的汤是怎么熬出来的？
各家面馆它的汤肯定熬制有他自己的技巧，但是都是高汤。高汤也有很多品种，荤的和素高汤。
以骨头汤为例调，骨头汤基本上都要用到很多香料：八角桂皮香叶之类的，配方各不相同。
吊汤的主材料是骨头，里面也会配合的肉一起炖，有助于汤味更加丰富，而香味料是灵魂主要有两个目的：去腥、增香。
其实熬制高汤也并不是那么复杂，把骨头洗净放到大汤锅里加满水烧开，撇去浮沫和血水，在小火熬制三小时以上即可。
可以在熬汤的时候加入适量的当归片和党参，能够增加汤的香味和鲜味，而且熬的越久越香。并且高汤会像牛奶一样白，这种汤药用大火猛火熬制；如果是清汤就不能用大火，得用文火慢慢熬。
牛肉面馆用的高汤，不是一次就能熬出来的，必须熬制两到三次，才能熬出味道鲜美的高汤，要有耐心。牛肉面馆用的高汤是用牛油加牛骨头熬出来的，还要加一些鲜牛肉进去，牛骨头买回来要用清水浸泡两小时，然后冷水下锅焯水，再放入大桶里面加清水，大火烧开，撇去浮沫，改小火熬制最少六小时才可以。
当然现在一些店主用的汤，为了省事都是用的现成的成品汤料，加到水里就是白花花香喷喷的骨头高汤。但比骨头汤还要浓白而且香，成本却只有骨头汤的几十分之一。
一，没有经验的人可以开店做生意，有以下两种方法可以让自已很顺利的开店经营：第一种，通过到别人的店铺里面工作，进而接触到这个生意，这个行业开店经营的一些操作方法、技巧、注意事项、运作流程等知识，学会一定知识就可以自己开店了。第二种，通过加盟别人的品牌，开加盟店的方式开店，不管是哪行哪业，只要是加盟都会对你进行技能培训的，除了技能培训之外，还有店铺的运营管理培训，所以如果求快的话，选择加盟比较好，目前大部分年轻人创业也都是通过加盟的方式进行创业。 二，适合新手的项目一般都是餐饮，比如早餐店、奶茶店、汉堡炸鸡店、面馆、烤肉店、小吃店等等。拓展资料：1，所谓的加盟，就是该企业组织，将该服务标章授权给加盟主，让加盟主可以用加盟总部的形象、品牌、声誉等，在商业的消费市场上，招揽消费者前往消费。而且加盟主在创业之前，加盟总部也会先将本身的经验，教授给加盟主并且协助创业与经营，双方都必须签订加盟合约，以达到事业之获利为共同的合作目标；而加盟总部则可因不同的加盟性质而向加盟主收取加盟金、保证金以及权利金等。 2，加盟店指那些专门经营销售特定商品的商店，这些商品具有极强的关联度，或者是同一个品牌的商品，或者是一个系列专门的商品，加盟店一般非常讲究店面装饰，给人以精品的、统一形象的感觉。例如，出售具有传统特色的商品，店堂布置突出古典美；出售流行、新潮品，店堂装饰突出现代感。同时，加盟店提供比其他商店更多的服务，诸如消费咨询和建议等
