珍珠煮不熟中间白可能是火候不够，可以放到锅用中火再煮一会，步骤如下：
1、在锅里放入适量的清水，将清水烧开之后把没煮熟的珍珠倒进锅。
2、倒进锅里后用中火开始煮制珍珠，在煮的过程中要一边煮一边搅动，这样做可以避免粘锅。
3、煮到珍珠漂浮在水面，然后转小火继续煮珍珠，直到珍珠外层被煮至透明即可关火。
4、关火后不要马上将珍珠捞出来，要盖上锅盖焖15分钟左右，焖完之后再捞出就可以了。
总结
1、将清水烧开之后把没煮熟的珍珠倒进锅里。
2、用中火开始煮制珍珠，在煮的过程中要一边煮要一边搅动。
3、煮到珍珠漂浮在水面，然后转小火继续煮珍珠。
4、关火后盖上锅盖焖15分钟左右即可。
