荷叶的保存可以分为新鲜荷叶保存和干荷叶保存两种，两种荷叶保存方法分别如下：
新鲜荷叶保存方法
1、采摘新鲜的荷叶后，将荷叶在流动的清水下清洗干净。
2、清洗干净之后将荷叶的根部剪掉，因为这一部分有很多水分，不利于保鲜。
3、将新鲜荷叶放入开水里烫一下，烫完之后沥干水分。
4、沥干水后把荷叶放入干净的保鲜袋，再放入冰箱的冷冻室里即可。
干荷叶保存方法
1、将晒干的荷叶叠好，然后放入干净的保鲜袋里密封。
2、密封完成后将干荷叶放在干燥、通风的地方进行保存，放置的位置不能太过潮湿，以免生虫。
总结：
荷叶的保存可以分为新鲜荷叶和干荷叶，两种荷叶保存有所区别。
