新鲜的虾尾和冷冻的虾尾处理方法不一样，具体操作的步骤如下：
新鲜虾尾处理方法
1、虾线在虾的背部弯起来的地方，是一条黑褐色的线，可以用牙签轻轻从头部位数第三节位置将虾线挑出。
2、将虾线取出后，虾尾依然会有消化残渣留下，可以用双手用力的挤压虾的三片尾瓣，将脏东西清洗干净。
3、在碗中倒入小半瓶白酒，将虾尾泡在白酒里，将虾尾洗一遍，洗完之后再用一盆清水将其清洗干净。
冷冻的虾尾处理方法：
1、将冷冻虾尾进行解冻，解冻之后用水清洗干净。
2、用牙签轻轻从头部位数第三节位置将虾线挑出，将虾尾的脏东西清洗干净即可，如果是已经处理干净的冷冻虾尾肉，解冻后洗干净就可以烹饪。
总结：
处理新鲜的虾尾需要先挑出虾线，然后将尾瓣的脏东西清洗干净，再将虾泡在白酒里，将虾尾洗一遍，最后再用清水清洗干净即可；处理冷冻的虾尾需要先将虾尾进行解冻，解冻之后用水清洗干净，将虾线和虾尾的脏东西清洗干净即可，如果是已经处理干净的冷冻虾尾肉，解冻后洗干净就可以烹饪。
