1、选择新鲜的荔枝，然后将其枝干剪掉，留一个小蒂，将荔枝洗干净之后用开水烫一下，烫的过程中用勺子来回搅拌。
2、将烫好的荔枝捞出来，然后均匀的放到竹框里，再放到太阳下进行暴晒，晒的过程中每天需要翻动一遍。
3、放到太阳下晒半个月左右，荔枝晒到7-8分熟的时候将其聚拢，然后用麻袋盖住，盖2-3天后放回潮了继续放在太阳下晒干。
4、将荔枝晒到8-9分熟时，用喷壶向荔枝喷射少量水分，再晒2-3天，如果表皮用小锤能敲击开说明已经晒干了。
总结：
1、将荔枝处理后用开水烫一下。
2、烫好之后均匀的放到竹框里，再放到太阳下暴晒。
3、荔枝到达7-8分熟的时候将其聚拢，然后用麻袋盖住2-3天，回潮后继续放在太阳下晒。
4、将荔枝晒到8-9分熟时，用喷壶向荔枝喷射少量水分，再晒2-3天。
