蚕豆瓣可以通过煮开、冷冻、冷藏等方法保存，以煮开保存为例，操作方法如下：
煮开保存
1、将蚕豆清洗干净之后放入锅里。
2、倒入适量的开水煮至七成熟，一边煮一边用产自撇去水上的浮沫，再倒入适量的食用盐让其入味。
3、将煮好的蚕豆瓣晾干后放入保鲜袋里，再放入冰箱的冷冻室里进行保存。
冷冻保存：将蚕豆瓣清洗干净，将水沥干之后用保鲜袋装好之后直接放到冰箱的冷冻室里保存。
冷藏保存：将蚕豆瓣洗干净并沥干水之后用保鲜袋装好，再放到冰箱的冷藏室里保存即可，这种方法口感会好一些，但保存的时间会缩短。
总结：
1、煮开保存：将蚕豆瓣放入开水里煮至七成熟，再倒入适量的食用盐让它入味，晾干后放入冰箱的冷冻室里保存。
2、冷藏保存：将蚕豆瓣洗干净并沥干水之后放到冰箱的冷藏室里即可，
3、冷冻保存：将蚕豆瓣清洗干净，沥干水之后放入冰箱的冷冻室里保存。
