苦荞的功效和作用：
1.苦荞能够消积降气，对于食物摄入过多所造成的积食引起的脘腹胀满，如果适当食用苦荞有很好的消积降气的作用。
2.苦荞能够健脾除湿，对于脾湿所导致的食欲不振和湿热腹泻的人，如果适当食用苦荞有很好的健脾除湿的功效。
3.苦荞麦中含有的芦丁，又名VP，其主要功效是软化血管，改善微循环，活血化瘀、拔毒生肌、益气提神。
4.苦荞中含有的黄酮类化合物可以促进胰岛素分泌，提高胰岛素受体的亲和力，有利于糖尿病型白内障的治疗。
总结
1.苦荞能够消积降气。
2.苦荞能够健脾除湿。
3.苦荞麦的主要功效是软化血管，改善微循环等。
4.苦荞中含有的黄酮类化合物可以促进胰岛素分泌。
