泡发干的油炸猪皮总共需要4个步骤来操作完成，具体的操作方法如下：
1、在容器里放入适量冷水，将干的油炸猪皮放到冷水里浸泡30分钟左右，将其泡软后捞出放在一边。
2、在容器中放入温水，再倒入适量的小苏打，混合均匀后将泡好的油炸猪皮放到温水里清洗干净，然后浸泡片刻。
3、泡完之后放入沸水里煮片刻，将煮好的猪皮捞出并且将水沥干，沥干之后放在一边将其放凉。
4、放凉后切成块，再放到冷水里浸泡1-2小时，直到变白且很蓬松就可以了，最后捞出来并且将水沥干就可以进行烹饪。
总结：
1、将干的油炸猪皮放到冷水里浸泡30分钟。
2、在温水里放适量小苏打，将泡好的油炸猪皮放到温水里清洗干净泡一会。
3、放入沸水里煮一会，捞出后将水沥干。
4、放凉后切成块，再放到冷水里浸泡1-2小时，直到变白且很蓬松即可。
