蛋清可以做什么,蛋清的做法家常菜？

有时做饭会只用蛋黄，剩下蛋清，蛋清的做法也有很多。本次给大家介绍蛋清可以做什么，快来看看吧。食材蛋清 200克柠檬汁 20克白砂糖 20克方法/步骤1首先将蛋清打到碗里，用打蛋器打发成鱼眼泡状态。

2加入柠檬汁有助于蛋白打发，提高蛋白稳定性，少量多次加入细砂糖。

3打发完成后，加入香草精进行搅拌，将做好的东西放入裱花袋中。

4用裱花袋挤在烤盘上，打开烤箱进行烹制即可。