原文章标题：水炒蛋，大伙儿吃过吗？徽菜中的經典菜，用清水炒蛋，鲜美又软嫩
水炒蛋，大伙儿吃过吗？徽菜中的經典菜，用清水炒蛋，鲜美又软嫩。hello，小伙伴们好，我是大厨师江一舟，今日又到和大伙儿共享特色美食的時刻了，你你准备好了吗？
水炒蛋，说白了便是用冷水炒蛋，无需加点油，其口味鲜美软嫩，生鸡蛋凝顾入口就化。水炒蛋，是徽菜中的經典菜，用清水炒蛋，鲜美又软嫩，尤其合适瘦身减肥的女士或是是老年人服用，一样也是小朋友的健康食谱优选。
会煮饭的一定了解，炒鸡蛋是怎么做才软嫩。有的加温开水，有的加牛乳，有的打扰到七分熟这些。针对鸡蛋的吃法有太多种多样，可是今日我与大伙儿共享的是徽菜中传统式的作法。相比水煮鸡蛋节省时，比水煮荷包蛋它更节油更健康。
要想学习培训，做炒鸡蛋的盆友一定要细心学习培训咯。水炒蛋的作法精粹就取决于水和蛋的占比，水好多了，非常容易变为鸡蛋花；水少了，生鸡蛋非常容易黏锅，且不软嫩。好啦，话不多说，快看来我是怎么操作的吧？
水炒蛋
提前准备食物:生鸡蛋三个、精盐适量、葱段少量。
操作流程
1.将准备好的生鸡蛋打进碗中，放进食盐及其葱段搅拌均匀预留。
2.炒菜锅烧开，放进与鸡蛋液相同的冷水，用大火烧开，随后转中文火。
3.将鸡蛋液倒进沸水中间，底端会渐渐地凝结随后起大泡。这时要用文火，轻轻地滚动一下避免 糊底。
4.待生鸡蛋彻底凝结时，再用铁铲轻轻地切割成一小块，用中文火将水份收湿就可以。
5.最终就可以起锅摆盘服用了，喜欢大葱的能够在表层撒上少量的葱段做为色彩搭配。水炒蛋并不一定太繁杂的调味品，并且作法非常简单，口味软嫩入口就化，老年人小孩子都特别适合吃。
见到最终不但有盆友会问，水炒蛋，沒有油会好吃吗？不容置疑的告知大伙儿，水炒蛋的口味嫩嫩的，并且吃起來较为软糯，是较为合适口感口味淡的人服用。大伙儿一样还可以加一点自身喜欢吃的虾皮或是虾皮或是虾米皮用于调料。水炒蛋是后，老一辈吃的饭食，那时候的日子较为艰难，普通百姓没钱买油吃才想起用水炒蛋。但是最初的食用方法通常是最身心健康的饮食疗法，要想减肥减肥的盆友，有时间去试试吧！
水炒蛋一定要牢鸡蛋液与水的占比是1:1。好了，今日的水炒蛋就发送到这儿，有兴趣的盆友赶紧去试试吧，喜爱本文章内容，千万别忘掉个人收藏加分享哦，我们下一期见。回到搜狐网，点击查看
